Juicing Parte II

Le Centrifughe ed i Contenitori

Ci sono diversi tipi di macchine per i succhi, e personalmente io ho usato solo le Centrifughe. In molti juice bar usano questa tipologia di macchina. Ogni tanto loro hanno anche un altro tipo di juicer, ad esempio per l’ erba di grano. Anche i “slow juicer” si vedono nei bar, che sono un tipo di centrifughe masticanti.

Le Centrifughe sono la via piu’ facile per fare i succhi e per la pulizia (che e’ importante perche’ significa che farai piu’ succhi!) Le centrifughe hanno una grande imboccatura, cosi’ che tu non debba tagliare la frutta e la verdure prima di fare il succo. La verdura e la frutta sono compattate atraverso l’ imboccatura con un filtro che, girando velocemente, trita i prodotti cosi’ che il succo va da una parte e le fibre e la polpa da un’ altra. La controparte delle centrifuge e’ che il succo si ossida velocemente rispetto alle altre tipologie, poiche’ la velocita’ di rotazione e’ alta.

TiffanysLemons Centrifugal Philips Avance

La nostra centrifuga! Sulla instagram di Catt (cattkaizen)

Siccome gli enzimi nel succo si rilasciano con ossigeno, hai bisogno di bere il succo in 20-30 minuti. Se vuoi tenere il succo per dopo, puoi sigilarlo in un barattolo (Quattro Stagioni e’ una buona scelta) e metterlo in frigerifero, ma riempilo fino al limite e chiudilo stretto cosi’ che ci sia meno ossigeno possibile a ossidare il succo. Io consiglio comunque di non lasciarlo per una notte, perche’ potrebbe essere un po’ strano. Un altra buona scelta che facciamo e’ di conservarlo in un contenitore sotto vuoto – abbiamo preso i nostri da Stoneline. Questo funziona meglio del barattolo, ma anche cosi’ non lo lasciarei per una notte. Puoi agguingere il ghiaccio per aiutare gli enzimi a stare vivi, e dopo mettilo nel frigerifero.

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Masticating juicer, verticale (si chiamano estrattore qualche volta) (google images)

Twin-Gear Juicer

Twin-Gear Juicer (google images)

Delle altre centrifughe comune sono Le Centrifughe Masticanti, che lavorano come i nostri denti, e le Twin gear, che centrifugano il succo molto lentamente. Questi succhi durano molto di piu’, anche piu’ di 72 ore, e possono creare succo da germogli e da erba di grano, cosa che le centrifughe normali non fanno. Richiedono pero’ piu’ tempo per la preparazione, e personalmente non avendole mai usate prima non posso scrivere molto di piu’ a riguardo. La cosa piu’ importante in fondo e’ utlizzarle il piu’ possible! Se hai un juicer spettacolare, ma poiche’ e’ fastidioso da usare e pulire non l’usi, a cosa serve?

Prossimo articolo: per cominciare!!! Stay tuned!!

(Note: We are not affiliated with Stoneline or QVC or any of the juicer companies in the photos)

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Juicing..Parte 1!

Noi facciamo i succhi quasi ogni giorno, al meno tre volte una settimana. E’ una cosa fondamentale per la nostra dieta. L’anno scorso, abbiamo fatto un “5-Day Juice Cleanse” – per cinque giorni avevamo solo i succhi, senza mangiare niente eccetto una banana o un’avocado al giorno. Non mi ricordo quanto peso abbiamo perso, pero per me (Catt), la mia pancia era completamente piatta come un pancake! Dopo il detox, abbiamo fatto una guida al juicing per questo blog, e vogliamo condividerla adesso in parti. Ci saranno tutte le informazioni che conosco riguardo al juicing, dai centrifughi e come si crea un succo a tutti i tipi di frutta/verdura e come si usano con tante ricette che amiamo. E’ una guida completa per chi vuole cominciare a fare juicing, e speriamo che a vi piaccia!

juices

Cos’e’ “Juicing”?

“Juicing” (letteralmente “succhi” in italiano centrifugati) e’ un processo con il quale viene estratto il succo dalla frutta e dalla verdura, separandolo dalle fibre. Il motivo per separare il succo dalla polpa e’ poiche’ in questo modo e’ facilmente digeribile e assimilabile, permettendo al corpo di fare quello che necessita: ringiovanire e rinnovare se stesso. Quando mangiamo , il nostro corpo lavora duramente per separare le fibre dai succhi in modo i succhi possano essere assimilati. Le fibre possono dare al tuo intestino una bella pulita, ma non possono penetrare le barriere intestinali. Questo e’ quello che fa la centrifuga – il succo e’ “predigerito” e la centrifuga fa tutto il lavoro di estrarre i liquidi dalla frutta e la verdura. Come risultato, il corpo usa le sue energie in maniera piu’ ottimizzata su alri processi. “Juicing” e’ la maniera piu’ facile per ottenere fitonutrienti nella maniera piu’ assorbibile poiche’ i nutrienti vanno direttamente nel sangue. Juicing e’ veramente importante per uno stile di vita alcalino – le cellule nel corpo danno il loro meglio in un ambiente leggermente alcalino, che si puo’ raggiungere con una dieta ricca di piante ad alto contenuto di minerali e a bassa lavorazione e di prodotti animali. Super alcalini sono cose del tipo foglie verdi, erba di grano, vegetali e certi cereali.

 

Perche’ “Juice”?

Uno stile di vita, e una dieta anti infiammatoria e plant-based (letteralmente a base di piante, da non confondere con vegetariana), ha il potere di cambiare e guarire il tuo corpo come null’altro(nessun massaggio o viaggio in montagna). E’ la liberta’ di avere una pelle morbida e luminosa, piu’ energia, essere piu’ magri, avere sonno migliore, feci morbide, bilanciato livello di zuccheri nel sangue, meno sinusiti, meno malattie, per non menzionare un vita sessuale migliore! Questo e’ reale e tutto quello che pensi che puoi ottenere da pillole e medicine puoi averlo facendo una vita salutare usando molti succhi e una dieta plant-based.

 

Prossimo articolo: le centrifughe e contenitori!

(foto da google images)